Pastís de Formatge (amb gust de formatge i fàcil)

Aquest és un pastís fàcil i ràpid de fer. És semblant als que venen a les fires però amb molt més gust de formatge.


Ingredients:

· 8 quesitos (dels típics Caserios, o la marca que es vulgui)
· 300g de Philadelphia
· Un iogurt
· Farina (la mida del pot del iogurt)
· Sucre (la mida del pot del iogurt)
· 3 ous
· Mig sobre de llevat Royal

Procediment:
· Escalfar el forn a 180º
· Separar els rovells de les clares
· Col·locar-ho tot (excepte les clares) en un bol i barrejar-ho amb una batedora elèctrica. No amb un pimer!
· Muntar les clares a punt de neu i afegir-les a la mescla poc a poc, sense afegir-ho tot de cop.
· Posar-ho en un motlle antiadherent
· Col·locar-ho al forn 30 minuts aprox. fins que, clavant-hi un palillo llarg (tipus pinxo) surti net.
· La decoració és opcional. Si es vol dolç s’hi pot posar melmelada.

Consells
· La durada de cocció pot variar segons el tipus de forn, del motlle o de la grandaria dels ous. L’important és que quedi torradet per sobre i que al clavar-hi el palillo no surti empastifat de pasta.

· Les clares es munten millor amb una culleradeta de sucre i amb el recipient ben fred. Estaran a punt de neu quan, al girar el recipient al revés aquestes no caiguin.

· Sempre he tingut la mania de batre 10 minuts qualsevol massa que porti ou (o rovell d’ou) perque quedi ben oxigenat. Sobretot, NO ha quedar tipus truita! S’ha d’esperar a que els  us agafin espessor.

· Deixar refredar del tot el pastís abans de desmotllar-lo. Si tot i així costés de desmotllar, passar un ganivet sense serra pel voltant del pastís per desenganxar-ne les vores.

Advertisements

4 pensaments sobre “Pastís de Formatge (amb gust de formatge i fàcil)

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s